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各种水果的储存方法分享
发布时间:2021-07-05 11:37点击量:

  作为水果店的经营者各类水果的储存知识是必须要掌握的,要知道水果的新鲜期很短而是否能保证其新鲜度是门店赢得消费者认可提升业绩的关键。那么各类水果的储存方法您真的的了解吗?下面百果园总部小编就详细为大家讲解一下。

各种水果的储存方法分享

  水果产品的储存原则如下(由百果园官网小编收集分享):

  水果的保鲜离不来冰柜,而每日需要放置在冰柜里的水果有以下这些:杨梅、草莓、葡萄、山竹、百香果、荔枝、龙眼樱桃、蓝莓等,由于这类水果皮质鲜嫩且新鲜期较短如不放置在冰柜内保鲜那么将很快出现腐败变质影响销售。

  当然有需要放置冰柜保鲜的水果也就有无需放置在冰柜保鲜的水果,如一些来自热带的水果:榴莲、菠萝、香蕉、芒果、枇杷、木瓜、红毛丹、杨桃等。这些水果来自热带本身就有着较长的保鲜期,且一旦放入冷柜果皮将会在几天内出现黑色的斑点,也就是果体被冻伤了。来自热带的水果多数都怕冷不易放置在冷柜。

  也还有一些常温保存的水果如:橙、橄榄、青枣、苹果、梨、柠檬、西瓜、椰子、葡萄柚、芭乐、柑橘、甘蔗等,这类水果果皮较厚且保鲜期较久可常温摆放储存。

  其他还有一些注意事项大家需了解,如香蕉不可放入冰柜如果温度低于12度那么将会加速变质发黑,只需将香蕉用网兜吊起在阴凉处或用保鲜膜包住香蕉根部保存即可。猕猴桃由于营养丰富备受大众喜爱但储存方法也有讲解,猕猴桃维生素C含量极高但猕猴桃却有着“七天软,十天烂,半月坏一半”的说法其需放置在0.5~0度的冰箱保存且猕猴桃不能与苹果和梨一起贮藏,因为苹果和梨都容易释放乙烯,会加速果肉成熟腐烂。葡萄类最佳保存环境:恒温库0℃-1℃,不能低于-1℃,最佳保存时间36小时。先将有损伤、腐烂的挑拣出来处理掉。将商品放置在有孔的塑料筐内,码放整齐,使用塑料盖覆盖封箱,存放在冰柜内。这些特殊水果的储存各位经营者一定要多加注意,不然将造成无法挽回的损失。

  以上就是各类水果的储存方法,相信通过百果园总部小编的讲解大家也是有所了解了,要知道水果是快消品需要在短时间内出售,因此在门店选址上大家也要给予足够重视。如您还有疑问或者对百果园品牌感兴趣可在官网留言获取更多资讯。

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