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百果园余惠勇:一生只做一件事,一心一意做水果!
发布时间:2022-03-31 13:51点击量:
  近日,百果园董事长余惠勇在百果园在文化大会上发表讲话详细分享了百果园的成长历程,以及其在经营百果园过程中的商业心得。
百果园余惠勇:一生只做一件事,一心一意做水果!
  在这二十年中,我们是一群平凡的人,干着平凡得不能再平凡的事儿——卖水果,成就了一番常人眼中非凡的事业。到今天我很自豪的是,百果园在水果连锁领域做到了行业龙头。同时随着行业的发展消费的升级,千千万万的水果人也获得了相应的尊重。这二十年,我们百果园人仿如老太太抱猪。我曾经讲过这个故事,在一个山村有个老太太养了一头小猪,因为当地比较潮湿,家里搭了一个阁楼,每天要爬楼梯上楼住。她家最重要的财产就是这头小猪,所以她白天把猪从楼上抱下来,晚上要把猪抱到楼上去睡,就这样,老太太一天天地养着这头猪,结果两三百天过去,猪在不知不觉中养大了,在外人来看,这个老太太有神功啊,抱着200多斤的猪飞快地就上楼了。
  1、百果园与生俱来的基因是创新
  我想,如果从财富这个角度,第一个是创新,百果园与生俱来的基因是创新。我在1996年踏入水果行业和田总(田锡秋,现任百果园集团副董事长)合作批发水果,到1997年灵光乍现产生水果连锁这个想法,当时去查阅资料,全世界都没有看到有水果专卖连锁这一业态。这时就会有两种选择,第一种是“全世界也没人干,这个事情干不得”;而我那个时候非常兴奋地看到了第二种选择——“全世界都没有,那要是干成了,不就成了世界‘老大’吗?”所以在百果园,或者说在我的身上,是有一个天然的基因——创新!绝不走寻常路。平凡人想闯出非凡的事业,一定是要走一条非同寻常之路。因为我们没有这个资本,没有这个基础去和别人拼,所以必须依靠创新。创新是百果园最重要的基因。后来我进一步感悟到:任何一个伟大的企业,能够持续百年的企业,一定有这个基因,就是不断创新。如果缺少这一点就不可能成为一个伟大的企业一个长期的企业。前年合作伙伴佳沛邀请我们到上海做正式交流,启程之前我心里想佳沛的生意太好做了,一个世界第一的水果品牌就只卖猕猴桃躺着都能赚,我说那就去看看吧,交流一下但是那场交流给我的触动太大了:佳沛带着如此骄人的成果还在不断地创新不断地深入研究的都是全新的课题,不愧是世界第一。而百果园是因为创新而诞生的创新一定会伴随我们的整个生命历程。什么时候丧失了创新它就不是百果园了百果园将不复存在,在创新这一点上,佳沛对我触动最大。
百果园余惠勇:一生只做一件事,一心一意做水果!
  2、百果园的愿力:纯正、饱满,向世界第一进发
  百果园第二财富就是本愿,在1997年的时候,我看到了世界上没有水果专营连锁模式,内心就起了这个心愿,希望能够创办世界上第一家水果专卖店,我就跟当时就职的爱地集团的老板谈,可是老板没有同意。前不久我还和爱地集团原总裁交流,我们都很感慨,在当时那个背景下爱地直接拒绝了我的报告,认为这个连锁店根本不可能干成。然后我去鑫荣懋找廖懋华带着报告去他也给了我当头一棒说不能干并且拿出一本花了10万港币请香港咨询公司做的行业研究说他们也尝试了水果连锁店是亏钱的最后的结论是只能做超市配送。在这样的背景下,我的愿望是希望做世界第一的水果专卖连锁,为中国争光。这件事给了我激励,到2001年成功创办了水果专卖店。这个故事很多人听过,这一路上我们经历了太多坎坷,无知者无畏嘛,我不光自己踏进来,还把田锡秋拉进来了,我们就这么创办了百果园。这其中经历了太多,中途也感悟很多,感悟到信任,也感悟到责任的重要。特别是2004年资金链几近断裂,当时要不是加盟,百果园已经垮了。因为关(店)也关不了,那生意还做不做?在这样的情况下,我就去找资金。到今天为止,百果园最刻骨铭心的一年是2006年,因为那一年还在亏钱,虽然可以去借钱,但是心里很难受。这个过程很煎熬,有太多的杂音干扰,一会儿说这里有什么机会,一会儿说别人的店变化很大,一会儿又说别人的水果店开始卖麻辣烫了。这样纠扯着,直到2006年发生了几件大事,这几件大事发生的前提是心理的变化。
  3、围绕“水果信仰”形成的思想体系
  第一、水果的信仰。
  水果的信仰解决了我们为什么要干这个事,可不可以干别的事,干这个事情的唯一理由是什么。水果的信仰告诉我们,在这件事情上我们洞悉了水果行业的本质,让我们有了坚守水果行业的唯一理由,而且能够全身心投入,是值得投入、值得奋斗一生的行业。
  第二、不败的逻辑
  我们今天所走的路,做这个生意的模式,它内在的逻辑是建立在不败的基础上。要是有问题,一定是我们的执行问题,你把这个想清楚了,就是我们不败的逻辑。
  第三、战略经营体系
  我们建立的战略经营体系,应该是开拓任何事业并取得成功的基础。这个思想体系是可以建立在所有的商业体系之上的,是商业体系成功的基础。战略经营的思想体系是百果园非常宝贵的精神财富,百果园基于此建立了百果园的战略经营体系。
  第四、企业文化体系
  我经常讲我们百果园是双驱动,一个是战略驱动,一个是文化驱动。我们要清楚这二十年最宝贵的是什么。实践出真知在二十年的经营实践中,百果园经受了非常大的考验特别是近两年一个是新冠疫情一个是巨头携巨资杀入生鲜领域,就像大象闯进了瓷器店让所有的生鲜经营者都感觉到了巨大的压力。在这一场考验中能够健康存续的体系或者品牌可以说寥寥无几,无论你原来多大是几百亿还是上千亿今天只要做不出差异没有战略竞争思想靠的是打价格战的战略同质化竞争,在这一场巨头携巨资的“战争”面前基本上都很难招架。
百果园余惠勇:一生只做一件事,一心一意做水果!
  我们要改变的是通过我们的出品让好产品、有良知的人开发的产品能够卖好,从而改变大多数人的心性,引导所有人的心性朝一个好的方向发展。我们需要的是人才,需要一批将军。在这里我发一个招贤令,在我们生态圈内无论是百果园直系体系、周边体系,还是合作伙伴,只要心怀大愿愿意成就事业的百果园一定提供平台。
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