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如何让过客变常客,百果园金山谷门店有绝招!
发布时间:2021-10-28 11:21点击量:
  这家小小的门店,到底蕴含着多大的能量?竟让线上业务短期内业绩翻了一番?兄弟俩(用了什么“秘方”让门店线上线下业务齐开花?接下来跟着小编看看店长传授的“线上经营秘诀”吧~
如何让过客变常客,百果园金山谷门店有绝招!
  秘诀一:有舍才有得,鲜度第一位
  “我们店的外卖单,都是捡最新鲜的、最好看的、最完整的果品给顾客。有时候,门店员工可能因为疏忽将有一点点碰伤的果品给顾客,或者在运输、打包的时候有点碰伤,虽然不影响食用,但是送到顾客手里,顾客不知道这个伤是怎么来的,顾客的心里就会不舒服,会怀疑,总这样顾客就不会下单了。我们要把自己当成顾客,不可以只做到‘过得去、还好’,一定要做到‘就是好、就是靓’。”林文斌很用心地说道。虽然这些道理很简单,但是做起来却很难,因为这涉及到门店痛点——损耗。但是有舍才有得,只有每次都认认真真地把果品挑好,才能换来顾客的相信与真心,才会真的把顾客变成常客。林文斌说:“说真的,自己做了加盟商后,反而比以前更舍得了,更不怕损耗了。”因为他会更加珍惜每一个顾客,更看得到每个顾客的来之不易,所以会更用心更投入,总想把最好的给到顾客。
  秘诀二:每次差评,都是精进的机会
  虽然想把最好的给到顾客,但是难免有纰漏,总会有那么几个“漏网之鱼”,会出现一些伤果。遇到差评,林文斌都会立刻处理,绝不拖延。如果自己没时间,也一定会交代员工,做好跟进,回访顾客,看是什么原因。这次不能解决的一定要记录好备注好下次补货,下次顾客下单的时候一定要补上并写上一张留言小纸条:“也许顾客会忘记,但是我们不会忘记那些单我们都有印象都会补回给顾客的。”每次差评都是改进的机会,差评说明我们还“有救”,顾客是在给我们机会,做得更好~
  秘诀三:发现不足,不断改进
  即便如此优秀,林文斌仍觉得还有很多需要改进,比如:“其实我们门店的外卖包装不是那种特别好的,比如香蕉,就是套个塑料套,打个保鲜膜放在上面就送出去了。”“我们的枣子呀,圣女果呀,也是装盒子,套个塑料套就送出去了,因为下单的都是附近的住户,所以送的很快,没什么损伤,但总觉得可以做得更好。”“我现在在想应该怎么改进外卖包装,弄得好看又实用,目前的打包方式太简单了。放小卡片得到的回复也不是很多,想着怎么让那些经常点外卖但是不评价的顾客给个评价,了解他们的想法,看看我们哪里做的不足......”
  今天的“百果园金山谷秘诀大放送”到这里就结束啦,大家拿起小本本记下知识点,看看“秘诀”是不是有效果呢~更多水果店经营技巧可在百果园官网留言获取。
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