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6年打磨,他种出百果园招牌“良枝”
发布时间:2021-10-20 11:09点击量:
  “寒窗苦读12载,一朝高考取功名”,这是1980年代农村孩子的梦。有个小伙有点“另类”,他凭借自身努力考上211院校,又在毕业时重返农村,种起了水果。说是技术工种,干的活儿也是种地,与泥巴为伍。非议、不解也随之而来,连一起共事的同事都拿他当反面教材,“儿子啊,你千万不要报考农业大学,你看他就是‘下场’。”然而就是这个被“瞧不起”的小伙,通过6年的试验、研究,种出一款有苹果味的苹果,也是百果园董事长心念念的苹果。
6年打磨,他种出百果园招牌“良枝”
  他叫陈冲,1987年在河北保定的一个普通乡村出生,也许是北方人与生俱来的语言天赋,陈冲完全不像个技术。他性格外向、幽默,又不失谦逊、严谨,完全颠覆了我对技术的刻板印象。陈冲在家中排行老四,是老幺。然而那个年代的“老小”,并不会受到特别宠爱,“家里穷,哥哥姐姐一个比一个有脾气”,陈冲说,在姐姐哥哥的“淫威”下,他性格老实、脾气温和。能出生到这个世界,陈冲实属侥幸,“那个年代正是计划生育最严的时候,我和哥哥只相差1岁,完全是计划生育漏网之鱼。如果执行再严格一点,我应该就被‘计划’干掉了。”上初中后,陈冲的成绩平平,属于班里中下游。直到有一次,他突然考了全年级第七,像一匹“黑马”一样炸开了锅。
  来到百果园后,陈冲先在子公司江西王品待了4年,重点培育柑橘、橙柚等,掌握了一套果树健康管理理论,这是许典信等专家在长期的农业实践中,在生态友好的可持续种植中,总结出来的非常有效且实用的经验。“针对不同品种的水果,不同产地,不同气候,土壤环境等,需要具体问题具体研究。”这些年,百果园体系投入近300名农业技术人员,参与上游种植技术改良。我想,每个技术员的梦想都是能亲手种出一款风味好、口感稳定,还能实现规模化推广的水果。但,这并没有想象中那么容易。有些人是幸运的,比如黎召云,他在陕西周至县花了7年打造出了“猕宗”猕猴桃品牌。有些技术员常年待在山沟沟,独自一人顶着市场的压力,他们一遍遍地试验,却又一次次地“失败”了。“市场经济讲究效率与效益。有些同事虽然通过技术,改良了一款水果,也成功地推向了市场,但无法进一步实现规模化种植,也不得不离开坚守多年的战场。”现实残酷又能激起人的斗志。2014年3月,山东烟台的苹果基地准备建立示范园,主攻富士苹果的口感改良。此时的陈冲刚在云南基地待了一个月。“想了想,决定抓住这次难得的机会。”
  通过生态、有机种植,树形、坐果管理,以及控制最佳采收期等,2015年冬天,示范园里的90棵大树结了苹果。“我们品尝后,觉得口感很好。就发了一些货到深圳(百果园总部),想看看市场真实的反馈是什么,以及市场需要什么样的货,这样方便我们判断下一年的改进方向。”结果很惨,苹果虽然好吃,比普通富士的糖度要高出2°多,但果面不达标,采购给打了个B级。百果园的水果有分级标准,招牌、A级、B级。B级意味着这款苹果的价值和市面上售卖的普通苹果一样。这个结果对陈冲及其团队的打击是巨大的,“心都凉了。”
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  做农业哪有一蹴而就的。调整心态后,陈冲及其团队又投入试验攻克中。2017年3月,陈冲来山东的第三周年。当时北京有个会,余惠勇(百果园创始人、董事长)刚好住在北京公司的宿舍。陈冲就带着苹果从山东一路北上,想请余惠勇亲自品鉴,“希望余董能给一些评价,给这个苹果一些有价值的、能挖掘的点,这样我们也能更好地改进。”余惠勇慢慢地咀嚼完这个苹果,突然很激动,声音介乎于喊道,“良知!”陈冲一头雾水,“这是什么意思,怎么突然出来个‘良知’了呢?”余惠勇认真地说,“这个苹果,一定得是有良知的人、用有良知的方法,才能种出。”此时,百果园集团营销中心也正在发力打造品类品牌,陈冲种的这款苹果被列为第一个待开发对象。受余惠勇启发,同时结合这款苹果的健康生长特性,营销中心直接将这款苹果命名为“良枝”,取义“良禽择木而栖,良果择枝而生”。百果园门店的招牌良枝苹果,由此诞生。为了不负良枝之名,也不负良知之心,2017年秋天,陈冲团队开始试验更生态的种植之法。这对良枝来说,是一次重大的转折点。有一天,方舜真上山看即将成熟的苹果,发现有两棵树一个好果也没有。陈冲解释道,这两棵树结果后全程没有套袋,把街坊邻居的病虫全“吸引”过来了。一看旁边两棵树结的又全是好果。对于陈冲来说,扩大产区实现规模化,只是时间问题。目前陈冲团队有9名技术人员,在做苹果的同时,也做梨类研发试验,比如百果园门店人气果品“冰糖梨秋月”。这些技术人员绝大部分是果核,“从2016年开始,百果园公司开始实施“果核”计划,每年从农业院校招收刚毕业的大学生作为技术储备干部。”刚从学校出来,让他们耐着性子待在乡村、大山里“种地”,的确很不容易。我有个基本的判断,我们从事农业种植的人都是奇葩,不是奇葩干不了这个事。黎召云绝对是奇葩,我比他差一点,我是没办法,如果我有更好的选择,不可能来干这个,这是一个基本认识。现在的‘果核’一二三四期,大家都是90后、95后,年纪很小,他们为什么要从事农业?光讲情怀避开物质需求,有点不切实际。我需要给他们做出榜样,或者做一些很好的引导,就是做农业是有前途的。我个人的奋斗目标是,希望通过一代、两代人的努力,能够改变我们农业从业人员的社会地位,能受人尊敬,让大家觉得农民是一个好职业,让人向往,尤其是大城市的白领。陈冲说,他在江西基地工作时,曾受到过歧视。一个同事的小孩要考大学,那个同事当着陈冲的面对孩子说,“你千万不要报考农业大学,报了就是他(指着陈冲)这样的下场。”
  现在良枝的品牌发展还处于初级阶段,今年的订单量较去年预计会略有增加。百果园苹果采购负责人陶军觉得,2022年产量会比较大,预估能达到10000吨,能占百果园整个苹果销量的25%左右。“这是良枝应有的担当。”陈冲说。
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