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凭什么?这个猫山王榴莲被称作一生必吃!
发布时间:2022-05-26 14:12点击量:
  最近有一款榴莲在百果园门店卖爆了,见过它的人不多,但“江湖”上到处都是它的传说,它,身份尊贵,体味浓郁。打开外壳,明黄厚实的果肉散发着霸道得意的气质。细看,果肉细腻如凝脂,纹路分布有序。入口,滑嫩的口感还未在嘴里停止旋转。香甜包裹舌尖,回甘抢先占领鼻腔,层次丰富浸染。细品,满口余香。
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  榴莲品种繁多,而马来西亚是许多著名榴莲品种的起源地。其中,猫山王榴莲蜚声国际,被称为一生必吃的榴莲。要提到公认的品质保证,当以马来西亚[彭亨州]出产的猫山王为佳。彭亨州位于马来西亚半岛东部,2/3的土地被原始热带雨林所覆盖。丰沛的雨水和广阔的彭亨河流贯,满足榴莲树的生长;但榴莲的开花结果,则需要配合排水性极好的砂质土壤和近赤道更强烈的日照,彭亨州的存在,是上帝偏心的照料。虽说大芭猫山王榴莲品相稳定,却也十分“傲娇”,想要量产广销并不容易。每6亩地不过能供3-5颗榴莲树生长,而榴莲树至少需要8年的树龄,才能孕育出适合食用的果实。可这远远不够一颗优质醇厚猫山王的诞生,是一场果农与自然、时间的持久战,从开花到结果经历的至少130个日月,除了天时地利,还要事在人为。
  经历了阳光和雨露,马来西亚果农遵循着百年的古训,在大芭猫山王“树上完熟,自然掉落”前,不会进行任何提前采摘和干预。也正因如此,树上自然成熟的猫山王果肉特别细腻绵软,味道香浓,口感不一般。在猫山王开花到90天左右,果农会用尼龙绳或麻绳将其一个个捆扎,绳子的另一头则绑在粗壮的树枝上,这样“一绳一果”的方式,保证果实不会因为重坠而遭到损坏。除此之外,果农还会在树下离地面约1.5米高的地方“布网”,用作承载从树上掉下的果实。天罗地网,只为保住一个猫山王。树上完熟的榴莲,如何能经住漂洋过海的历程运输到中国?秘密就在于它的液氮冷冻技术。天色还未破晓,果农的背篓早已备好。每天凌晨4点上山,进行4次采收和观察:他们熟练地对其进行判断、分筐,随即将其运输下山,放在山下的采收点,统一运输至工厂。被运输到工厂的榴莲,等待着被挑选、清洗和喷气吹干,随后送进车间进行二次人工筛选、确保果品的外观品质。符合要求的榴莲会被推进-110℃的液氮机器中,进行不低于100分钟的极速冷冻,以保证他们的风味和鲜度被完整的保留下来。
  好吃的大芭猫山王,产自马来西亚彭亨州,从树上成熟闷声掉落的瞬间开始,是马来西亚果农对古老种植方式的坚持,是我们尊重规律、敬畏自然的初心。
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