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蜜凰冰糖梨:甜过你的初恋,关键还不渣!
发布时间:2022-04-14 14:24点击量:
  
  要论当季“好吃”梨少不了冰糖梨,果如其名甜嫩似冰糖水润细腻无颗粒感更妙的是,靠近核的地儿都甜味十足。冰糖梨引入中国种植的历史并不长却在“千树万树梨花开”已近3000年的中国,让人见识到“后生可畏”。冰糖梨上世纪80年代刚在国内出现时一盒六个装可以卖到60块钱这相当于当时一个大学毕业生一个月的工资,当时冰糖梨主要作为“出口高端梨”销往欧美和东南亚市场普通老百姓想买买不到。
蜜凰冰糖梨:甜过你的初恋,关键还不渣!
  2010年前后,百果园公司正式以“冰糖梨”名义上架销售丰水梨,之后补充南水梨、秋月梨等优良砂梨品种,自此冰糖梨走上寻常百姓餐桌。此后多年冰糖梨系列一直名列百果园公司梨类销售榜第一名,好评连连其中又有秋月梨尤其受喜爱。为了将秋月冰糖梨的好吃、甜蜜带给更多人,2019年蜜凰品牌冰糖梨正式诞生。蜜凰作为升级版秋月梨从诞生之日起肩负起延续好吃“冰糖传奇”的使命。招牌级蜜凰冰糖梨,果型端正饱满、皮薄肉厚,刀尖轻触果皮,汁水就开始溢出,汪着晶莹汁水的梨肉清甜爽脆,细腻无比,每一口都像是在喝梨汁。“我感觉这个梨是我吃到的梨里面,不能说最好,也差不多了。”蜜凰冰糖梨技术负责人白冰,常驻山东莱阳基地,研究生毕业于中国农大今年是进入水果行业第一年就开始独立负责蜜凰的技术管理。果叔调侃他是个幸运人才入水果行业就遇到好品种他反而觉得“压力山大”。
  为什么才入行,就有压力?山东莱阳不仅是中国梨乡更可以说是世界梨乡,有让全世界种梨者羡慕的好环境。资深技术负责人陈冲介绍,“过去很多年,莱阳冰糖梨产品的质?和口感都是非常好的,经过了历史检验,最佳产区之?就在五龙河流域。这个核?产区,以河?冲积淤沙?为主,非常适合种植高品质冰糖梨。”然而,回想这些年的产地行,果叔发现,就算是在莱阳,也有果农开始不断砍伐果树、转型,部分因为年纪渐长,不适合再?下去而放弃务农。还有更多的放弃,是因为气候不确定性问题多、设施和技术端投入高、招工成本越来越高,回报不确定,更不用说盲目追求产量,以次充好,对冰糖梨种植带来的、最直接负面影响。
百果园冰糖雪梨
  种梨当然不只是“千树万树梨花开”的美丽,背后的艰辛、繁琐,需要耐心与坚持来攻破。每一颗最终长成的果子,都是靠人工授粉,一棵棵树、一根根枝条、一朵朵花蕊点出来的。冰糖梨的疏花疏果工作也很繁重,每个花絮6朵花,可能坐果4个先疏掉3个留单果。“我是城市长大的,没在农村呆过。我见过苹果,没见过苹果,见过梨树,没见过梨。同届学生里,华农本科三十个,就我一个干农业的,中国农大十几个硕士,也就我一个干农业的。如此少的比例,我就在想啊,如果再没有年轻的力量再参与进来的话,觉得这个行业太危险了。”白冰忧心“冰糖传奇”延续难度高。为了种好蜜凰,白冰和团队付出了很多。“我们每年都会做储藏试验,去年整个实验期,一天要吃70个梨,70个梨吃下来,一般人身体就扛不住了。”他们不仅要做技术研究,还需要维护与合作农户的关系。与农户谈合作,首先是选园。白冰介绍,“我们只和我们信得过的农户和果园合作。按蜜凰的生产标准来严格选园、选合作对象。果园土壤要健康,树体要健康,基础设施要完善,要习惯使用有机肥。这些只是我们的基础要求。”在整个莱阳能满足蜜凰合作种植的果园数量目前不到十分之一。一旦决定合作技术团队会全面介入在栽培的各个环节进行把控。比方说果园生草有标准、肥水需要定制化供给、采摘时间也要严格要求、树型塑造也有标准一样不能少。为冰糖梨特别定制使用台湾优质营养剂的牛奶发酵叶面肥;还通过生草栽培、大量及微量元素调配等来改善土壤有机质含量。“如此,从产业的角度,一步一步脚印,才能把原有的秋月品质提升出一个档次,才能有我们的蜜凰。”现在,蜜凰是白冰继续水果探索之路的压力,也是动力。
  每?颗成熟采摘的蜜凰冰糖梨都会穿上“独立锁鲜包装”——生物可降解保鲜膜,增加生存技能,以更健康、更干净的状态,到达喜欢它的你手中。更多水果知识可关注百果园官网水果学院栏目。
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