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水果知识分享:隔夜的西瓜,怎么就不能吃了?
发布时间:2021-06-18 16:47点击量:

  又到了吃瓜的季节!飘荡在空气中的西瓜香气,还有充足又甜蜜的汁水,夏天的快乐,真的是西瓜给的。这吃瓜呢,不少小伙伴还是有很多疑惑的。百果园官网小编整理了多年的“知识小课堂笔记”就一起来看看吧!看完这篇一起做个博学的吃瓜群众!~

西瓜分类知识

  我们能吃到的西瓜品种有很多,麒麟瓜、爽麒麟西瓜、甘美西瓜、黑美人西瓜、压砂瓜、纸虎金瓜等等,他们之间有啥区别,看下图哦隔夜的西瓜,要慎重吃。西瓜开切后,过夜存放,不仅口感变差,细菌容易滋生,肠胃较差,容易受到影响。西瓜最好是现切现吃,没吃完的尽早用保鲜膜覆盖后低温冷藏,并尽量保证完整。再拿出来吃时,先将表面部分切除。也请放心百果园门店绝对不卖隔夜开切西瓜!有小伙伴担心,有些瓜的个头那么大,是催熟了吗?是不是用了激素?其实,西瓜跟人一样,有大个子,有小个子;百果园门店的西瓜在种植时,都在进入门店前,都经过多次品质检验和农残检测,且必须达到国家食品安全标准和企业品质标准,请放心食用。瓜瓤颜色是生长发育的天然色素,颜色粉红,与品种有关,栽培使用的肥料有关。比如麒麟瓜,成熟后都是会呈现较淡的红色。百果园门店的水果,都是成熟后才采摘,购买时还提供开切服务,所以不用担心买到不熟的瓜哦。

  判断瓜成熟的方式有很多,西瓜籽的颜色不是判断成熟度的唯一标准哦。就拿麒麟瓜举例,麒麟瓜分有籽和无籽,有籽瓜是蜜蜂授粉,花粉进入瓜内,发育成种子。而人工授粉,是采用模拟花粉刺激瓜坐果生长,但种子不会发育成饱满的种子,就会有白白的籽。好不容易积累了糖分,却被质疑“作弊”,西瓜君要哭了。西瓜皮硬度大,难用针注射。好端端的瓜,一注射容易坏掉,根本无法隐瞒每个检测人员,也没法逃过每个精确仪器的“法眼”。不要怀疑西瓜的甜,西瓜够甜,才够夏天呀!西瓜的小空洞,是正常现象,种子发育时,瓜瓤中会有种子腔,一些种子没有发育,导致了这些空洞。瓜田缺水,会导致空洞扩大。

  西瓜吃起来是甜的,是因为在西瓜里有很多果糖,但是果糖的甜度受温度的影响很大,40C以下时,温度越低,果糖甜度会越高。除西瓜外,苹果、梨、荔枝等大多数水果在冰过之后会更甜,因为它们都含有果糖。果糖具有两种分子构型:α型和β型,α果糖的甜度只有β果糖的33%,在低温下,两者的平衡向β果糖方向移动,因此甜度增大。不仅仅是西瓜,像荔枝、苹果等大多数水果也都是以果糖为主,所以冰镇一会儿再吃会更甜。更多水果知识可关注百果园官网。

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